pt电子游艺官网

首页 > 正文

流传百年、驰名粤港的名菜——【太爷鸡翼】做法

www.e2girlgames.com2019-07-28
pt游戏闪电牛技巧 ?

   11:00

  来源:粤菜

流传百年、驰名粤港的名菜——【太爷鸡翼】做法

  点击

  本文素材来自网络,如有侵权请联系删除

  主料

  全鸡翅 (6只)

  调料

  白饭 (1碗)

  姜 (少许)

  葱 (少许)

  锡纸 (一张)

  蒸片 (一块)

  料酒 (适量)

  红糖 (适量)

  红茶 (适量)

  白胡椒粉 (适量)

  生抽 (适量)

  老抽 (适量)

  冰糖 (适量)

  花椒 (少许)

  八角 (少许)

  厨具

  炒锅、煮锅

  鸡翼洗净沥干,姜切片,从保留原根备用;

  鸡翼用姜、白胡椒粉、料酒腌制30分钟;

  取一大碗,用800ml水、200ml生抽、

  烧热汤锅,下少许油,爆香姜;

  将卤汁倒入汤锅,并放入2粒八角和半汤匙干花椒;

  卤汁煮开后,小火煮滚30分钟;

  腌好的鸡翼抹掉姜,放入卤锅;

  用小火浸煮鸡翼至熟及入味;

  捞出鸡翼、沥干卤汁;

  取一炒锅,铺上一张锡纸;

  在锡纸上依次铺上米饭、红茶和红糖;

  铺上蒸片,并排入鸡翼;

  开火熏至锅冒浓烟;

  盖上盖子,中小火熏10分钟;

  将鸡翼熏至茶褐色即可。

  1. 第8步浸煮我煮了8分钟,然后用锅的余热焖了10分钟;这时间不是固定的,要视鸡翅多少和所用的锅而定;

  2. 用来熏的红糖要多些,红糖多熏出来的颜色比较漂亮,而且味道好,我用了100g;

  3. 第13步要等到冒浓烟才盖盖子,我怕拍照不清就提前拍了。

仅提供信息存储空间服务。

  鸡翼

  红糖

  卤汁

  锡纸

  蒸片

  阅读 ()

  投诉

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档